【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】隨著現代人養生保健意識的抬頭，以及豆漿機的盛行，越來越多人選擇在家自製豆漿飲用，除了滋味香醇、用料實在，安鄭本岡全更有保障。但熬煮豆漿後剩下的豆漿渣往往令人困擾不已，單吃沒有滋味，丟掉卻又覺得可惜！專家建議，不妨可以試著把高膳食纖維含量的豆渣做成美味的「豆渣海苔香鬆」，就是忙碌上班族，補充膳食纖維、兼顧營養又能增加飽足感的好選擇。
2.放入預熱至100℃的烤箱，將豆渣水分烘乾後再拌炒使用。
做法：
1.取一炒鍋，倒入大豆油和黃豆渣，以小火輕輕翻炒豆渣。
2.待豆渣炒至乾鬆，顏色略為轉黃並散發出豆香，加入調味料翻炒均勻。
3.待豆渣再次炒至乾鬆時，再加入白芝麻略拌炒即可熄火。
4.放涼後，與撕碎的海苔拌勻，裝入保鮮盒，放冰箱冷藏保存，請於2週內吃完。
【延伸閱讀】
2.放入預熱至100℃的烤箱，將豆渣水分烘乾後再拌炒使用。
做法：
1.取一炒鍋，倒入大豆油和黃豆渣，以小火輕輕翻炒豆渣。
2.待豆渣炒至乾鬆，顏色略為轉黃並散發出豆香，加入調味料翻炒均勻。
3.待豆渣再次炒至乾鬆時，再加入白芝麻略拌炒即可熄火。
4.放涼後，與撕碎的海苔拌勻，裝入保鮮盒，放冰箱冷藏保存，請於2週內吃完。
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